Receita | Molotof

Molotof é daquelas sobremesas que ou sai bem ou sai mal. Mas que fica sempre bom fica, tenha a cara bonita ou não :)

Ingredientes:

• 10 claras
• 10 colheres sopa açúcar
• Caramelo líquido

Modo de preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180º e caramelizar a forma (ou barrar com manteiga que foi o que fiz).
2. Adicionar uma pitada de sal as claras e bater em castelo firme.
3. Sem para de bater, adicionar o açúcar colher a colher. Continuar a bater até obter um merengue espesso. Aos poucos adicionar o caramelo.
4. Colocar o preparado na forma e levar ao forno 10 min. Desligue o forno e deixe repousar +/- 20min com o forno fechado. Desenformar logo que retirar do forno.

Dicas:

• Bater bem as claras em castelo, mesmo depois de colocar o açúcar e o caramelo.
• As claras devem estar à temperatura ambiente.
• Colocar uma pitada de sal nas claras antes de bater.
• Pré-aquecer o forno.
• Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer ou se precisar abrir para verificar, abrir o mínimo possível e evitar correntes de ar.
• Depois dos 10 min de cozedura desligar o forno e deixar o molotof repousar (dentro do forno) 20 min.
• O açúcar a usar será equivalente à quantidade das claras que puser, o mesmo para os minutos que irá cozer ( Ex: 10 claras = 10 de açúcar = 10 min / 8 claras=  8 de açúcar = 8 min ).

Kiss Kiss, ✩